LENTEJAS LIGERAS DE DIETA

Incluir las legumbres en las dietas es tan necesario como rico. A mí personalmente me encantan todas: lentejas, garbanzos, alubias..., me encanta tanto si son consistentes con su chorizo, morcilla y tocinito, como con almejas, como con verduras... cualquier versión aligerada me sorprende cada día por su sabor ya que la legumbre necesita bien poco para estar rica.

En este caso con 4-5 ingredientes hay que ver que buenas salieron. 

LENTEJAS CON JAMON DE DIETA

INGREDIENTES (4 personas)

4 tazas de lentejas (yo usé la pardina chiquitita)
1 cebolla roja pequeña
1 puerro grande
2 dientes de ajo
1 tomate rallado
2 hojas de laurel
jamón a tacos (yo use 1/2 cajita de Mercadona del que va a taquitos pequeños)
1 cuñarada de postre de pimentón dulce
1 punta de curri en polvo
sal y aceite de oliva
4 huevos duros para acompañar





Paso 1: Cortamos las verduras bien pequeñitas y poneos a pochar junto con el tomate en una olla con un poquito de aceite de oliva.

Paso 2: Cuando tenemos las verduras listas añadimos el jamón y removemos bien. Añadimos las lentejas , el pimentón y el curri y mezclamos todo durante un par de minutos.

Paso 3: Cubrimos con agua (2 dedos por encima de las lentejas) y añadimos el laurel y dejamos que arranque todo a hervir a fuego fuerte, entonces le bajamos fuego y dejamos cocer 30-40 minutos con cuidado de no quedarnos sin caldo.

Paso 4: Añadimos los huevos cocidos

Listas!! os cuento unos truquillos:

Están más buenas de un día para otro
Cuando estén cociendo nunca removeremos con un cucharon o cuchara siempre moviendo la olla para no romper la legumbre.
Si fuese necesario podemos añadir agua caliente a mitad de la cocción o al final ya que quedan igual de ricas.
Si te sobran las congelas!! como no llevan patata congelan estupendamente!





Comentarios

Publicar un comentario

Me hace muy feliz verte por aquí. Empezar es difícil y aprender de todos vosotros un placer. Si te apetece, dame tu opinión.

Entradas populares