viernes, 18 de noviembre de 2016

LENTEJAS LIGERAS DE DIETA

Incluir las legumbres en las dietas es tan necesario como rico. A mí personalmente me encantan todas: lentejas, garbanzos, alubias..., me encanta tanto si son consistentes con su chorizo, morcilla y tocinito, como con almejas, como con verduras... cualquier versión aligerada me sorprende cada día por su sabor ya que la legumbre necesita bien poco para estar rica.

En este caso con 4-5 ingredientes hay que ver que buenas salieron. 

LENTEJAS CON JAMON DE DIETA

INGREDIENTES (4 personas)

4 tazas de lentejas (yo usé la pardina chiquitita)
1 cebolla roja pequeña
1 puerro grande
2 dientes de ajo
1 tomate rallado
2 hojas de laurel
jamón a tacos (yo use 1/2 cajita de Mercadona del que va a taquitos pequeños)
1 cuñarada de postre de pimentón dulce
1 punta de curri en polvo
sal y aceite de oliva
4 huevos duros para acompañar





Paso 1: Cortamos las verduras bien pequeñitas y poneos a pochar junto con el tomate en una olla con un poquito de aceite de oliva.

Paso 2: Cuando tenemos las verduras listas añadimos el jamón y removemos bien. Añadimos las lentejas , el pimentón y el curri y mezclamos todo durante un par de minutos.

Paso 3: Cubrimos con agua (2 dedos por encima de las lentejas) y añadimos el laurel y dejamos que arranque todo a hervir a fuego fuerte, entonces le bajamos fuego y dejamos cocer 30-40 minutos con cuidado de no quedarnos sin caldo.

Paso 4: Añadimos los huevos cocidos

Listas!! os cuento unos truquillos:

Están más buenas de un día para otro
Cuando estén cociendo nunca removeremos con un cucharon o cuchara siempre moviendo la olla para no romper la legumbre.
Si fuese necesario podemos añadir agua caliente a mitad de la cocción o al final ya que quedan igual de ricas.
Si te sobran las congelas!! como no llevan patata congelan estupendamente!





1 comentario:

  1. Que ricas, es mi legumbre favorita.Se ven muy ricas y ligeritas.Bssss

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Me hace muy feliz verte por aquí. Empezar es difícil y aprender de todos vosotros un placer. Si te apetece, dame tu opinión.