Parece que fue ayer cuando M. Luz nos propuso su desafío y ya estamos aquí otra vez dándolo todo para conseguir que nos quede una receta rica rica.
Y aquí estamos todas y todos (tenemos chicos también entre los desafiadores), con los nervios de punta por llegar a tiempo de hacer nuestra receta, fotografiarla y montar nuestra entrada para este día 20.
Como bien saben, y si no lo saben ya estoy yo aquí para explicarlo, este mes el desafío debe ser una receta salada. Y la propuesta de M.Luz fue un brazo de gitano salado..., muy bien, hasta aquí todo perfecto, mi mente visualiza un bizcocho relleno de cositas buenas (saladas sí, pero infinidad de combinaciones), pues no señor, el desafío lo es mucho más porque no se puede utilizar horno para confeccionarlo, lo que supone calentarse la cabecita bien bien.
Mi cabeza, tras conocer todas las "bases" de esta receta, se pone a pensar y pensar, tenia que tener un exterior o cobertura consistente para poder enrollarlo, y siempre acababa diciéndome "puré de patatas", pero sabe usted que yo no soy de género fácil y eso me suponía no haberme calentado la cabeza lo bastante... y así fue como llegué a la conclusión de que puré sí, pero no de patata, tenía que ser algo un poco distinto, y al final me decidí: ¿por qué no un puré de garbanzos o humus? y un buen día me puse manos a la obra.
Al final el resultado fue muy rico pero los problemas no fueron solo pensar algo original, después tenía que tener la consistencia suficiente para poder cortarlo sin desmontarlo... y eso fue un poco más complicado, por lo que no me quedó lo bonito que me hubiese gustado, pero el sabor y los ingredientes nos parecieron tan ricos que no quise renunciar a ello a cambio de una presencia más bonita.
Y como veo que me estoy enrollando, sin más rollos paso a presentarle mi
BRAZO DE GITANO SALADO DE HUMUS Y TERNERA AL CURRI.
INGREDIENTES:
Para el puré de garbanzos o humus:
1 bote grande de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
1 pellizco de cominos
el zumo de 1/2 limón
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal y pimienta
Para el relleno
1/4 de carne picada de ternera
1 cucharadita de curri
4 lonchas de queso tierno
aceite
sal y pimienta
Pimentón dulce y picante
2 dientes de ajo
Paso 1: Hacemos el puré o humus, tan sencillo como escurrir los garbanzos y poner en un bol junto con los demás ingredientes y tirar de batidora o bien en thermomix para una consistencia más fina (yo lo hice en la Thermo).
.jpg)
