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ARROZ CON CALAMAR Y VERDURAS O RISOTTO DE DIETA

No siempre que comamos un plato de dieta tenemos que renunciar al sabor. Este arroz es una muestra de que se puede comer de dieta y parecer que lo haces en un buen restaurante. Es un poco laborioso pero la buena noticia es que lo puedes tener preparado en el frigo y calentar y dar a última hora el  toque final.  Se trata, por supuesto de otra de las recetas que me pasa Marcos, que es el culpable de que coma variado, bien, y bastante sano (por lo menos entre semana). Yo compré unos calamares pequeñitos frescos buenísimos en el mercado, y la verdad, si le pones calidad, la cosa mejora que no veas! Aquí os dejo la receta paso a paso 
INGREDIENTES (2 raciones)
150 gr. de arroz basmati hervido 100 gr. de cebolla 4 dientes de ajo 200 gr de calabacín 200 gr de champiñón 300 gr de calamar un chorrito de vino blanco Albahaca Orégano 20 gr. de queso curado de oveja/cabra


Paso 1: Para facilitar la tarea suelo preparar los domingos la verdura en el microondas al vapor, es decir, tengo preparada c…

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