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PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y VERDURAS

Llega Septiembre y la vuelta al cole, al blog, a la dieta, al gimnasio.... en fin que aquí estamos otra vez con el desafío salado de este mes. Y la propuesta que nos hace Toñi del blog "Que se cuece en mi cocina" es "Verduras rellenas" así que aprovechando que tengo pimientos rojos recién cogidos de la huerta de mi padre, he preparado esta receta de pimientos. Espero que os guste
PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y VERDURAS



INGREDIENTES (3-4 personas)
1/2 Cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 calabacín  1/4 carne picada (al gusto, yo lo hice con ternera) 1 vaso de caldo de carne 3 tazas de arroz 1/2 tomate pelado 1 puerro (parte blanca) 2 pimientos rojos grandes o tres medianos Aceite de oliva Sal Pimienta Colorante alimentario (opcional)



Paso 1:En una  sartén con un chorrito de aceite sofreímos la carne picada salpimentada. Apartamos y reservamos.
Paso 2: Picamos las verduras muy pequeñas (cuanto más pequeñitas mejor) y en una sartén las pochamos a fuego lento h…

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