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CROQUETAS DE CUALQUIER INGREDIENTE. LAS MIAS DE BOGAVANTE

Nuestro desafío del mes de junio he de reconocer que me encanta. Soy muy fan de las croquetas... de lo que sean! y es verdad que yo en casa las hago "de lo que sea" cosas por la nevera que no se que hacer con ellas? pues croquetas!. En esta ocasión tenia restos de bogavante de un macro-arroz que hice en casa y con ello las hice.

CROQUETAS DE BOGAVANTE
INGREDIENTES
Restos de bogavante (puede ser cualquier ingrediente) 1/2 vaso de fumet de pescado  1/2 vaso de leche 2 cucharadas de harina sal 1 nuez de mantequilla Harina de garbanzo, huevo y pan rallado para rebozar

Paso 1: Desmenuzamos nuestro ingrediente principal o lo cortamos muy picadito. Reservamos
Paso 2: En una sartén fundimos la mantequilla y agregamos la harina moviendo muy bien y tostandola para que nuestra masa no sepa a harina cruda.


Paso 3 Incorporamos la leche templada y removemos bien. (Si la leche está templada no nos quedarán grumos). 
Paso 4: Cuando tengamos la masa integrada añadimos el fumet tambien templad…

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