De todos es sabido y si no lo es ya os lo cuento yo, que lo mío con la repostería es una relación amor-odio. Me encanta hacerla pero me cuesta muchísimo conseguir algo bonito y "comestible" al mismo tiempo.
Normalmente me quedan cosas horrendas pero buenísimas o cosas muy bonitas que no hay quien se las coma.
Cuando este mes Mari Luz nos propuso hacer una tarta para celebrar el Primer Aniversario de nuestro querido Desafío en la Cocina me pareció una idea chulísima. Nada mejor que una celebración multitudinaria con nuestras tartas de aniversario para conmemorar el primer año de esta aventura que tantas cosas buenas nos aporta.
Así que me puse manos a la obra y busqué una tarta que sin ser muy complicada, fuese totalmente casera y bonita. Y si de paso estaba rica ya sería fantástico..... Y no os lo vais a creer!! Lo conseguí a la primera!! Una tarta de apariencia bonita y de sabor increíble. Hice mis fotos, confeccioné mi entrada y estaba más feliz que una perdiz cuando repasando un día las bases del desafío leo "... no se publicará ninguna tarta que no lleve vela"....... Mama!! Mi cerebro de alcachofa había olvidado ese requisito y la tarta había pasado a mejor vida en menos que os lo cuento ya que en casa dimos buena cuenta de ella rápidamente.
Así que a falta de una: DOS, esta vez han sido dos las tartas que nos hemos zampado en casa con motivo de nuestro DESAFÍO CUMPLEAÑERO.
Y no me alargo más que sé que lo que os apetece es saber cual ha sido mi tarta. Un pastel muy fácil, y que me pareció riquísimo, con unos ingredientes sencillos y fácil de conseguir y un resultado realmente espectacular para mi gusto.
TARTA DE CHOCOLATE Y PLÁTANO
INGREDIENTES:
Para la masa
275 gr. de harina floja o de repostería o de la normal
170 gr de mantequilla temperatura ambiente
1 huevo
50 gr,. de azúcar
1 pizca de sal
Para el relleno de plátano:
4 plátanos grandes
50 gr. de mantequilla
4 cucharadas soperas de azúcar
el zumo de un limon
Para la cobertura de chocolate:
150 gr. de chocolate negro de cobertura
70 ml. de nata para montar
1 huevo + 1 yema
50 gr. de azúcar
Paso 1: Lo primero que haremos será la base o masa quebrada. Para ello mezclaremos la harina tamizada con la mantequilla en pomada (blandita pero no desecha). Cuando tengamos una textura arenosa incorporamos el huevo , el azúcar y la sal y amasamos todo muy bien con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y nos quede una pasta consistente. Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y metemos en la nevera al menos durante una hora.
Paso 2: Transcurrida la hora de reposo de la masa, procedemos a confeccionar la base de la tarta, para ello yo utilicé un molde de silicona de 20 cm. de diámetro y con ayuda de los puños y dedos vamos aplastando sobre el molde la masa dando forma a la misma sobre todo el fondo del molde y sus paredes, de manera que nos quede todo cubierto de la forma más uniforme posible. una vez cubierto el molde con la masa ponemos un papel de hornear sobre ella y rellenamos con garbanzos o cualquier otra legumbre (para que al hornearla nos quede uniforme y no suba la masa)
Paso 3: Calentamos el horno a 180º (calor arriba y abajo) y horneamos la masa con el peso encima durante unos 20 minutos aproximadamente. Sacamos del horno.
Paso 4: Mientras se hornea la masa habremos ido confeccionando el relleno de la tarta. Para ello cortamos los plátanos a rodajas, rociamos con el zumo del limón para que no se oxiden y a continuación ponemos en una sartén junto con la mantequilla y el azúcar. Cocinamos a fuego fuerte los plátanos durante unos 2-3 minutos y reservamos.
Paso 5: Para la cobertura de chocolate pondremos en un cazo a hervir la nata, bajamos a fuego medio e incorporamos el chocolate y con ayuda de unas varillas removeremos todo hasta que el chocolate nos quede totalmente desecho, aparte batimos el huevo junto con la yema y el azúcar e incorporamos después sin parar de remover con las varillas al chocolate fundido con la nata. Removemos todo muy bien y retiramos del fuego.
Paso 6: Ahora procedemos a montar la tarta. Para ello retiramos las legumbres de la masa y rellenamos con la crema de plátano, después cubrimos con el chocolate y otra vez al horno ahora a unos 160º durante 25 minutos más.
Dejaremos templar la tarta hasta que podamos desmoldar sin quemarnos y después a enfriar a la nevera. Os aseguro que quedará una tarta de un aspecto bonito y sencillo, con un corte espectacular como veis y un sabor mucho más rico que su aspecto. Realmente satisfecha estoy del resultado y fijaros lo que os voy a decir... en el fondo me alegro de haber repetido la tarta por la dichosa vela porque la hemos disfrutado dos veces y mereció la pena.
Quiero también felicitar a todas mis compañeras de desafío por este primer año de aventura juntas, por todos los buenos ratitos que pasamos y por compartir esta aventura conmigo. Sobre todo a las organizadoras o "boss" como nosotras las llamamos, porque ellas son el motor de todo esto y sin ellas no sería posible que cada mes disfrutemos con ese "montonazo" de recetas espectaculares. BESOS MIL A TOD@S CHIC@S!!!
Eso sí, si lo que queréis es flipar con preciosas tartas lo que debeis hacer es pinchar aquí y ver todas esas maravillas que mis compañer@s han hecho para celebrar nuestro primer cumpleaños del
